Football & Nutrizione
DALLA TEORIA ALLA PRATICA: NUTRIZIONE, IDRATAZIONE E INTEGRAZIONE PER OTTIMIZZARE LA PERFORMANCE DEL CALCIATORE
Antonio Ventura
Antonio Ventura è un biologo nutrizionista specializzato in nutrizione clinica e sportiva, con una solida esperienza sia nell’ambito ambulatoriale sia nel calcio professionistico. Il dottor Ventura è laureato in Scienze Biologiche all’Università degli Studi di Parma e ha conseguito la laurea in Scienze dell’Alimentazione all’Università degli Studi di Firenze, titolo che gli ha permesso l’iscrizione all’Albo dei Biologi e l’attività come biologo nutrizionista. Dal 2016 lavora nel calcio professionistico e attualmente è responsabile dell’area nutrizione e integrazione dello sport del Torino FC, seguendo anche atleti agonisti di diverse discipline e svolgendo attività libero‑professionale in studio a Torino. La sua consulenza prevede un’attenta anamnesi, la valutazione della composizione corporea (tramite BIA, pliche cutanee e altri strumenti) e l’elaborazione di piani nutrizionali personalizzati. È particolarmente esperto nello studio delle disbiosi intestinali e nella gestione nutrizionale di soggetti sani, persone con patologie diagnosticate, donne in gravidanza e in allattamento. Partecipa come relatore a convegni nazionali e internazionali di nutrizione clinica e sportiva, contribuendo alla diffusione di un approccio scientifico e pratico alla nutrizione applicata alla performance e al benessere.
Cristian Petri
Cristian Petri è un nutrizionista sportivo italiano con un forte profilo accademico e una lunga esperienza sul campo con atleti d’élite, in particolare nel calcio e nel rugby. Cristian Petri si laurea in Scienze Motorie presso l’Università di Firenze nel 2011 e completa la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana all’Università di Perugia nel 2013, proseguendo poi la formazione con un master internazionale in nutrizione sportiva certificato I.S.S.N. e SINSeB. Negli anni successivi partecipa a progetti di ricerca in medicina dello sport e nutrizione presso l’Azienda Ospedaliero‑Universitaria Careggi e l’Agenzia di Medicina dello Sport dell’Università di Firenze, occupandosi di valutazione antropometrica, stato nutrizionale e composizione corporea di atleti e popolazione attiva. A livello pratico lavora come biologo nutrizionista con società sportive di alto livello e, dal 2018, è nutrizionista dell’ACF Fiorentina, oltre a ricoprire il ruolo di Chief Nutritional Officer della Federazione Italiana Rugby e consulente per il Gatorade Sports Science Institute. Ha maturato un’ampia esperienza con nazionali giovanili FIGC, squadre di rugby e altri sport di squadra, sviluppando protocolli nutrizionali personalizzati per la performance, il recupero e la prevenzione degli infortuni. Autore di pubblicazioni scientifiche e relatore a congressi, è membro di società scientifiche internazionali come ACSM, ISSN e SISMe, e unisce un approccio basato sulle evidenze a una forte attenzione alla pratica quotidiana di atleti professionisti e amatoriali.
Football & Nutrizione è un percorso di alta formazione pensato per allenatori e professionisti del calcio che vogliono acquisire competenze applicabili su alimentazione, idratazione e integrazione. Tra moduli online e attività pratiche in presenza, il corso unisce basi scientifiche, casi reali, monitoraggio nutrizionale e supporto diretto alla performance calcistica moderna.
Football & Nutrizione è un percorso di alta formazione verticale pensato per chi opera nel calcio e desidera sviluppare competenze nutrizionali solide, aggiornate e immediatamente applicabili al lavoro sul campo. Il corso approfondisce i principi fondamentali dell’alimentazione per il calcio, il ruolo dei macronutrienti nella prestazione, il fabbisogno di liquidi e micronutrienti e le migliori pratiche legate all’integrazione alimentare.
La struttura formativa combina 11 ore complessive, suddivise tra 6 ore online in 12 moduli da 30 minuti e 5 ore di attività esperienziali in presenza presso il Centro Tecnico Coverciano / Viola Park, con numero chiuso di 25 partecipanti per garantire qualità didattica e confronto diretto. Il programma affronta temi centrali come il ruolo del nutrizionista nel professionismo, la nutrizione nei processi di recupero dell’atleta infortunato, il miglioramento del sonno attraverso l’alimentazione, l’uso consapevole dei supplementi, le strategie pratiche di idratazione e l’equilibrio elettrolitico.
Ampio spazio è dedicato anche alla lettura dei KPI nutrizionali e alla reportistica, con focus su composizione corporea, aderenza ai piani nutrizionali, trend dell’idratazione e correlazioni tra carico di lavoro, variazioni di peso e performance. A completare il percorso, la guida di professionisti attivi nel calcio di alto livello come Antonio Ventura e Cristian Petri, e la produzione finale di un elaborato messo a disposizione dei partecipanti. La modalità blended, tra live, on demand e presenza, rende il corso particolarmente adatto a chi cerca aggiornamento specialistico, visione interdisciplinare e strumenti concreti per migliorare la gestione nutrizionale del calciatore in contesti dilettantistici e professionistici, ad ogni livello.
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